Cogote de Gallina Relleno
Ingredientes:
18 cogotes de Gallina
5 hígados de pollo
10 corazones de pollo
7 mollejas de pollo
1 cebolla grande
1 tomate
2 zanahorias
1/2 taza de arroz tostado
Sacar la piel de los cogotes y reservarlos. Aparte pique las menudencias, cebolla, tomate, zanahoria en cuadritos, mezcle todo con el arroz. Rellene la piel del cogote con este preparado crudo. Cierre los extremos costurando, cocine en agua con sal, hasta que todo este blano. pase los cogotes por pan molido, fríalos y sirva.
|
