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Pertenece a Categoría Conocimiento: Agricultura
CULTIVOS DE PLANTAS INDUSTRIALES
4. CULTIVOS DE PLANTAS INDUSTRIALES
Son plantas que proporcionan las fibras con las que se elaboran todo tipo de hilados y tejidos, que luego se convierten en vestimentas y telas. A este grupo pertenecen, entre otras, las siguientes plantas: algodón, yute, lino, cañamo, maguey, etc.
Planta del algodón
- Es una planta originaria del Asia, cuyo cultivo data de épocas antiguas y se ha extendido a diversas zonas del planeta, principalmente a aquellas con clima cálido y lluvioso. Con la pelusa de algodón se producen los textiles, mientras que de la semilla se extrae aceite que se lo emplea como lubricante, combustible y, previo proceso de refinado, en las comidas. La cifra mundial producida anual de algodón sin desmontar oscila, desde 1999, entre las 50 y 70 millones de toneladas, resultado de la cosecha de aproximadamente 35 millones de hectáreas. El orden de los mayores países productores de algodón es el siguiente: China, Estados Unidos, India y Paquistán; estos cuatro países suman el 65% de la producción total mundial.El algodón se cultivó en Bolivia durante la época colonial, pero recién a partir de 1970, adquirió la importancia económica que hoy mantiene. Se lo cultiva casi exclusivamente en las provincias Warnes, Santiesteban, Sara, Chuiquitos y Cordillera, del departamento de Santa Cruz. La superficie cultivada y la producción son variables, sin embargo se han llegado a sembrar más de 50 mil hectáreas y se han producido más de 20 mil toneladas; no obstante en las ultimas campañas agrícolas se han cultivado solamente alrededor de 10 hectáreas, generando entre 4 mil y 5 mil toneladas.
Cañaveral
- Desde la antigüedad se extrae el azúcar de caña. Se supone que esta planta de caña de azúcar se cultivaba en la India, y fue conocida por los griegos y los romanos como miel de la India.Los chinos también conocían el proceso de extracción y refinamiento de la caña de azúcar desde tiempos remotos. En el siglo XII existían en Sicilia molinos para la trituración de la caña.El azúcar de la remolacha, que es idéntica a la derivada de la caña de azúcar surgió en 1812, en la época de Napoleón, durante el bloqueo continental. El mismo Napoleón propuso obtenerlo de la remolacha y el 2 de enero de 1812, el fabricante de Passy, Benjamín Delessert (1779-1847), logró extraer el jugo separando los tabiques de la raíz, impuro y de rendimiento mínimo. En 1864, un fabricante de azúcar de Moravia, el francés Robert, obtuvo un jugo de mayor calidad por difusión.Actualmente, las raíces se cortan en briznas y se trituran para extraer el jugo. La pulpa que queda después de extraer el jugo es un buen alimento para los animales domésticos. Después de la extracción, se le añade cal al jugo, y el resto del proceso es similar al de la caña de azúcar.La producción mundial de azúcar actual supera las 140 millones de toneladas métricas, de las cuales un 75% provienen de la caña de azúcar que crece en regiones de clima tropical y subtropical (Brasil, India, China, etc.); y el 25% de la remolacha, que se produce en regiones de clima templado (la Unión Europea, principalmente). Los cinco mayores productores de caña de azúcar son: Brasil, China, Tailandia y Pakistán.En las ultimas gestiones agrícolas se han cultivado más de 105 mil hectáreas anuales de caña de azúcar, que han producido alrededor de 5 millones de toneladas.El cultivo de caña de azúcar, en nuestro país se concentra en Santa Cruz, en las provincias: Andres Ibáñez, Warnesm Obispo Santisteban, Sara e Ichilo; y en la zona de Bermejo, en el departamento de Tarija. Por su parte, los principales ingenios azucareros del país se hallan próximos a la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
Son las plantas de las que se obtiene aceite, que dependiendo de la especie, lo contienen alternativamente el fruto, la nuez y la semilla.
La mayor parte de la producción de oleaginosas se destina a la elaboración de aceite comestible, el resto se emplea como alimento animal y para la fabricación de aceite industrial.
Entre las plantas oleaginosas podemos mencionar las siguientes: soya, maní, girasol, olivo, sésamo, lino, tártago (macororó), las semillas de algodón y de maíz, etc. Sin embargo, por su importancia económica internacional y nacional, sólo estudiaremos a algunas de las principales oleaginosas de las cuales se obtiene el aceite comestible, vale decir, la soya, el girasol y el maní.
Soya
- Es la oleaginosa de mayor importancia en el mundo, su alto valor económico radica en la calidad de su aceite y pasta proteica que son industrializados en otros productos de valor agregado.La producción mundial del llamado grano de soya se estima actualmente en más de 200 millones de toneladas destacándose como principales países productores: Estados Unidos, Brasil, Argentina y China, con 85, 50, 31y 18 millones de toneladas, respectivamente. Algo importante de destacar es que Bolivia ocupa el octavo lugar en la producción mundial de este cultivo con alrededor de 1,5 millones de toneladas, resultado de la cosecha de más de 900 mil hectáreas.En Bolivia, el cultivo de la soya se concentra casi totalmente en las provincias: Andrés Ibáñez, Warnes, Obispo Santisteban, Chiquitos, Ñuflo de Chávez, Sara e Ichilo, en el departamento de Santa Cruz.
El Girasol
- El girasol era uno de los principales productos agrícolas empleados en la alimentación por muchas comunidades americanas antes del descubrimiento. La semilla de girasol fue introducida en España por los colonizadores y después se extendió al resto de Europa. Fue durante el siglo XIX cuando comenzó la explotación industrial de su aceite.La producción mundial total de grano de girasol se ubica hoy en día por encima de las 25 millones de toneladas. Se destacan como principales productores: Rusia con 5 millones, Argentina y Ucrania con 3 millones.El cultivo de girasol en Bolivia se realiza íntegramente en las provincias: Andrés Ibáñez, Warnes, Obispo Santisteban, Chiquitos y Ñuflo de Chávez, en el departamento de Santa Cruz. La producción en los últimos años ha sido superior a 80 mil toneladas, resultado de la cosecha de más de 80 mil hectáreas.
El Maní
- Originario de Noroeste andino de Argentina y Bolivia, y cultivado en pequeñas superficies desde los tiempos coloniales, el maní viene atravesando un proceso de mejoramiento cualitativo y de incremento de volúmenes.Son aproximadamente 35 millones de toneladas de maní (con cáscara) las que se producen actualmente en el mundo, principalmente e los siguientes países: China 15 millones, India 7, Nigeria 3 y Estados Unidos 2.En Bolivia, el maní se produce en los departamentos de Santa Cruz, Chuquisaca y Tarija. Las hectáreas cultivadas son más de 11 mil, que permiten producir alrededor de 14 mil toneladas anuales.
Planta del Café
- Los árabes fueron los primeros en descubrir las virtudes de café. Esto fue porque desarrollaron todo el proceso de cultivo y procesamiento del café y lo guardaron como un secreto. Pero los grandes propagadores del café fueron los holandeses, que explotaron grandes plantaciones del mismo en sus colonias de Ceilán e Indonesia.Ellos fueron los importadores del cafeto y quienes aclimataron en los jardines botánicos de Ámsterdam, París y Londres, desde donde paso a la Guyana holandesa (hoy Surinam), al Brasil, a Centroamérica y a otros muchos países.La producción mundial de café supera las 7 millones de toneladas anuales. Se destacan como los principales productores: Brasil, Vietnam, Indonesia y Colombia. Más del 70% de la producción de café se destina al comercio internacional.Como el café es un cultivo propio de climas tropicales, en Bolivia, las principales regiones productoras son los yungas de La Paz y los llanos de Santa Cruz. Se cultivan más de 25 mil hectáreas, que permiten obtener una producción mayor de 25 mil toneladas.
Planta del Té
- Todos acuerdan en que el arbusto de donde proviene el té, es autóctono de China y de algunas regiones de la India. Pero sobre el origen del té como bebida, existe una serie infinitas de leyendas. La más conocida cuenta que el té fue descubierto en China alrededor del año 2700 a.C. por el emperador Shen Nung.La producción mundial actual de té es de aproximadamente 3 millones de toneladas. Se destacan: India, China, Sri Lanka, Kenya y Turquía, como principales productores, Asia produce y consume la mayor parte de la producción mundial.Pese a ser un producto muy consumido a nivel nacional, la producción es mínima, se lo cultiva principalmente en la provincia Larecajas y en los yungas de La Paz.
Árbol del Cacao
- Es originario de las regiones tropicales de México y Centroamérica. El cacao ya era cultivado por los mayas hace mas de 2500 años. Los aztecas aprendieron de los mayas el cultivo y el uso del cacao. Llamaban “cacahuat” al cacao y “xocolatl” a la bebida aromática que se obtenían de sus frutos. Por aquel entonces reconstituyente que daba fuerza y despertaba el apetito sexual.A principios del siglo XIX el chocolate se hace popular, gracias a la aparición de la industria chocolatera. Se descubre la posibilidad de separar la parte aceitosa de la pasta del cacao (la manteca de cacao), operación que deja unos polvos secos y solubles en agua o leche (cacao en polvo).Hoy en día, se producen alrededor de 4 millones de toneladas a nivel mundial. Los principales productores son: Costa de Marfil (25% del total), Ghana, Indonesia, Nigeria, Brasil, Camerún y Ecuador. La casi totalidad de la producción mundial se destina al comercio internacional.En Bolivia, son zonas aptas para el cultivo del cacao las provincias: Vaca Diez (Beni), Abuná y Manuripi (Pando). Sin embargo, es en la zona de Alto Beni en La Paz, donde el cacao ha tenido mayor desarrollo en plantaciones bien cultivadas.
Planta del Tabaco
- El tabaco empezó a crecer en América hace unos 8000 años. Los primeros de los que se tiene información que fumaban tabaco son los mayas que, con carácter religioso, quemaban, las hojas de esta planta y luego aspiraban su humo.Para los europeos el descubrimiento del tabaco es simultáneo al del descubrimiento de América. Cristóbal Colón envió a dos hombres de su confianza a investigar por la isla de Cuba. Estos le informaron de los indígenas americanos liaban unas hojas en forma de cilindro, lo encendían por un lado y aspiraban el humo (los castellanos descubridores llamaron tizón a este predecesor del cigarro).El marinero Rodrigo de Jerez, un judío converso enrolado en la primera expedición colombina, fue el que introdujo en España y por ende en Europa la costumbre de fuma tabaco.Actualmente, China es de lejos el principal productor mundial de tabaco, con casi 3 millones de toneladas (40% del total mundial), pero apenas interviene en el comercio, a la inversa de Estados Unidos, que es el tercer país productor y el primer exportador mundial. Según el país que se trate, del 70 a 95% del tabaco se comercializa en forma de cigarrillos.Las zonas de cultivo mas importantes en Bolivia, están localizadas en las provincias: Florida y Vallegrande (Santa Cruz), Calvo y Siles (Chuquisaca), O CONNOR (Tarija). En su gran mayoria el tabaco boliviano es del tipo negro, cuya producción llega a las 4 mil toneladas.
La Coca
- Es un arbusto originario del Perú y Bolivia, alcanza un metro de altura. La masticación o acullico de la coca es tradicional en la población indígena de ambos países. La coca es utilizada para diversos fines: resistir el trabajo agrícola, curar enfermedades, eliminar el hambre, combatir el frío y el sueño, etc. Pero, lamentablemente, en las ultimas décadas la coca ha sido utilizada para producir cocaína, lo que ha dado lugar al desarrollo intensivo de la actividad ilegal del narcotráfico. Los principales países productores de coca y exportadores de cocaína son: Colombia, Perú y Bolivia.
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